Aperçu
de la recette. La recette détaillée vous sera envoyée par email au moment de la commande. |
Sorbet
à la sauge et au basilic, minestrone de fruits frais
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Réalisation 1 - Laver la sauge, de basilic et les citrons verts. En prélever les zestes. 2 - Faire chauffer l'eau, le sucre, le stabilisateur puis faire infuser la sauge, le basilic et les zestes. 3 - Filtrer, laisser refroidir et ajouter le jus de citron. Bien mélanger et mettre au congélateur. Astuces : nous vous expliquerons comment faire des zestes sans zesteur et faire facilement infuser notre sauge et notre basilic. 4 - Peler les fruits et les couper en petits cubes. Presser les citrons verts et mélanger le jus, les zestes et les fruits. 5 - Au bout de 2 h, sortir le sorbet du congélateur. Le mixer. Nous vous guiderons pour - Réaliser une belle présentation à l’assiette - L’accord met-vin - Vous permettre de vous organiser à l’avance Nous vous raconterons l’histoire du sorbet |
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